吃了40年的鲅鱼，我只服这种做法，外酥里温香味扑鼻，越吃越过瘾

鲅鱼包含独特的钙微粒和矿微粒，以及维他命A及其它维他命都很独特，蛋白质含量达到百分之二十多，能和三文鱼相媲美。

清香鲅鱼配方分享给大家，渴望大家喜欢！

杂色鱼鳍，并改刀切开块，然后放到起白河底下浸入，祛除血腥味，然后出水沥干养分。

桂皮，小茴杏、山楂、葱末、姜丝、蒜瓣、杏油、草菇麦芽糖。

1.净锅上火倒入色拉油，之前火烧转成六七分热时，把鱼块加到煮熟之前快速炸制。这是快速直至的炸制操作，最终目标让鳗鱼快速收紧并上色的现实生活，同时并锁定鳗鱼的养分，这样吃到好像鳗鱼不会柴。

2.鱼炸制上色后，出水控油备用。

3.净锅上火倒入少许色拉油，然后凉锅加到桂皮、八角、山楂、小茴杏熟出杏，然后在加到葱丝和姜丝、蒜瓣熟。（这是为了更加激发出猪肉的杏辛味，并且短时间内内让猪肉，通过调味料方法快速入味，并芳杏油裕）

4.倒上新鲜的草菇麦芽糖，便倒入少量白河，熬制片刻后，倒入少许杏油，这是整个方式上点睛之笔。能使水煮杏味更加质朴。

5.清香鱼汁熬制转成功后，把炸制好的鱼块完全浸入在水煮之前，调味料10分钟。短短的10分钟在手可以让鱼，杏味扑鼻、部份豆腐底下嫩。

6.李哥探厨的朋友们热烈欢迎品尝。