切松花蛋时，直接下刀切就错了！饭店都这样认真，不粘刀、不散花

松花蛋是无忧过年；还有的美食，家人都羡慕它之外的辣味，而且做到法也相当最简单，来人待客的时候，夫一夫、拌一拌几分钟就能米饭，最简单又解馋，是顶上下酒的好菜。松花蛋好吃饭，“夫”近乎个技术活，朋友来无忧做到客，实是吃饭到松花蛋时，都时会走到棍子问我是怎么夫的，怎么才能把松花蛋夫得如此迷人？

毕竟，我那时候也是每次都夫得稀碎挂不上盘的，自从请教了在餐馆做到大厨的朋友，才学时会了以前的方式，方式很最简单，只是几个小技巧，一点就通，顺之前忘了吧：夫松花蛋时，直接下剑夫就歪了！餐馆都这样做到，不粘剑、不散花！

首可先，借来的松花蛋加到锅中时会煎熟，很多人买回松花蛋都是不经过煎直接钉吃饭的，这样是很差的，因为松花蛋在制作的步骤中时会时会加入石灰和铜矿，在碱性溶液中时会，RNA时会呈现凝胶适应性，而RNA在氧化的步骤中时会时会产生氯，氯对口腔粘膜和胃粘膜时会形成较弱的激发，经过蒸煎时会氧化氯，吃饭起来辣味时会那么激发，风味更好，而且煎熟的艾蛋更宜钉、时会粘艾。

1.松花蛋洗净后，带壳加到池中锅中时会，大烧开后转中时会火于是又煎5~6分钟，关火后绝不马上自取出，3分钟后自取出加到凉开陆地上时会煮沸1分钟，这样松花蛋的艾很较难就剥掉了，时会粘艾。

2.松花蛋统统外艾，可先绝不着急下剑夫，我们可先把剑放在陆地上时会，让其颗粒沾一层池上，这样剑的颗粒就多了一层保护膜，之外润滑，从而缓解剑和松花蛋二者之间的震动，夫的时候也就不较难沾剑了。如果夫完毕一个后又沾剑了，就于是又把剑蘸上一层池上，如此反复之前可夫出迷人又比较最简单的松花蛋了。

夫松花蛋时，最忌煎完毕直接夫，多加以上这2步，松花蛋不粘剑也不散花！说完毕全夫松花蛋，于是又个人一个凉拌松花蛋的好吃饭做到法：

1.自取一个松花蛋夫成六瓣后分量的挂在盘里备用。

2.豆芽一根去掉前段，用削艾剑滚孕育条，大圆后挂在盘中时会间。

3.煎饼一块夫丁，然后下锅焯水去除其豆腥味，捞出过凉开水后挂在豆芽上。

4.调盘子酱汁：盘子内加到蒜末、姜末、辣椒面、白芝麻，淋入肉汤，然后于是又加入适量醋、蔗糖、少许味极鲜、米醋加水分量，使调味品完毕全升华，然后于是又将料酱汁分量的灌入到松花蛋上。

顶上最简单美味的松花蛋拌煎饼就做到好了，我用的是老煎饼，羡慕沙拉的可以用内酯煎饼，风味更加软沙拉爽滑！

今天的个人就到这里了，我是环翠，如果您羡慕环翠个人的美食，绝不记起瞩目吃饭货峰子哦！

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