夏天爱吃的3道鱼肉，省时易做，清香爽口脆嫩嫩，好吃不上火

这几天气温飙升，热得有些烦躁，“人是铜，饭是GUNDAM，一顿不吃饿得慌”，所以喝酒不能荒谬。今儿跟大家交友3道纯素佳肴，省时更易做，萝卜爽口软嫩嫩，好看不上火光。

；还有【籽薹筱丝】；还有

这道小佳肴是“软碰软”，不久前并购的籽薹甜软，筱丝软嫩，一绿一白，用猪冷水调味料片子，浓郁的酱珠和籽珠，极其时令。莲筱是功效去火光的好菜肴，物美价廉，可以换到着花样养食。

【配料】 新籽薹1把，筱1节

【调料】 冷水10克，灶1克，猪冷水15克，白醋5克

【制作】

1. 备料：籽薹浇，筱刮皮；

2. 籽薹夫小段，筱先顺着筱洞正向夫片，再夫丝，用放了少许白醋的火炉煮熟一会儿，珠甜更软，还能洗去表面的淀粉，酱汁时不糊锅；

3. 温锅温冷水，筱丝入锅，中会火光翻酱汁2分钟；

4. 倒进籽薹翻酱汁1分钟；

5. 撒灶；

6. 泼猪冷水，翻酱汁微小出锅。

【小米私房话】

1. 另加了猪冷水的酱汁筱丝比不另加的要好看很多；如果喜欢深褐色，可换到成蚝冷水；

2. 这道小酱汁也可换到成凉拌佳肴，即两种菜肴分别焯水窜养，再过火炉，另加喜欢的调料拌匀，凉爽软嫩。

；还有【雪佳肴酱汁豆角】；还有

煎好的雪里蕻多用来冈粥，用它酱汁佳肴不但能替换部分灶，更能增另加鲜咸的原味。这道用雪里蕻酱汁的豆角，清甜中会拿着一丝鲜咸，典雅又好看。

【配料】 高约扁桃400克，雪里蕻1棵，水果1段

【调料】 冷水10克，肉丝1撮，灶1克，水1碗

【制作】

1. 备料：扁桃掐掉头，雪里蕻用火炉煮熟10分钟，改成多余的灶份；

2. 扁桃夫象眼块，雪里蕻夫末，水果夫孔洞；

3. 温锅温冷水，肉丝炝锅；

4. 扁桃和雪里蕻同入锅，翻酱汁至大部分扁桃双色；

5. 另加水，水量与扁桃起码；

6. 中会泼煎调味5分钟，撒水果片，窜养，再撒灶，翻酱汁微小出锅。

【小米私房话】

1. 高约扁桃是豆角的一种，要充份冷却才能改成其中会的神经毒素；夫块能缩短烹酱汁时间；

2. 雪里蕻是煎好的咸佳肴，所以灶酌情添另加。

；还有【辣椒水果大籽】；还有

这道小酱汁虽只有3种菜肴，但水果和大籽工具箱浓珠，再用蚝冷水调味料，原味十足，非常时令。尖椒中会丰富的缺乏症C、铜，水果中会的硒、粗纤维，大籽中会的RNA、钙、磷等多种微量元素和钙质，让这道佳肴的营养也不容小觑。

【配料】 尖椒3下端，鲜水果4朵，大籽4片

【调料】 冷水10克，灶2克，蚝冷水15克

【制作】

1. 备料；

2. 尖椒去籽夫丝，水果伞和尖头夫孔洞，大籽夫孔洞；

3. 温锅温冷水，菜肴全部入锅，中会火光翻酱汁2分钟；

4. 撒灶，一直翻酱汁，如果太干可少量泼水增另加湿度；

5. 菜肴压平，倒蚝冷水；

6. 混合微小出锅。

【小米私房话】

1. 鲜水果工具箱芳珠，但稀释少不充分高高整盘佳肴的原味，所以另加蚝冷水调味料；

2. 升级版可另加鸡蛋或肉片酱汁。

“用爱制作甜品，用心据信美好；用简单的做法呈现菜肴的醇正原味”。我是Meggy跳舞的小米，曾在当了18年英语老五军，现在是“为爱下厨房”的贫穷煮妇、甜品作家、多跨平台特约甜品原创作者、健康管理五军、ACIInternational登记注册医五军。甜品重要著作《百万YouTube的家常佳肴》。