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煲汤用什么锅好教你正确选择煲汤的容器

2019-07-14

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  煲汤用什么锅好

  煲汤用什么锅好:在我国不论哪个地区的人都有煲汤喝的习惯,很多食材都可以用于煲汤,但是你知道煲汤用什么锅好吗?现在主妇就介绍几招教大家选择最适宜煲汤的容器吧。

  1.瓦煲:

  有些人可能会认为瓦煲和砂锅是一样的,其实2者是有所区别的,比如瓦煲的耐热以及耐冷性都要高于砂锅,不过因为功能更单一,只能用于煲汤,而砂锅会更全面一些,除此之外瓦煲的使用方法以及保养和砂锅是差不多的。

  2.砂锅:

  砂锅不仅可以煲汤,而且还可以炖菜炖肉,只要是需要长时间炖煮的食物都可以用砂锅,而用砂锅炖煮出的视为不论是味道还是营养都要比一般的金属锅更好,尤其是煲汤,不过使用砂锅之前要先煮一锅米汤,目的是令米汤渗透每一个微小缝隙中,避免砂锅炸裂,并且最好大家用一段时间就煮一次,这样会令砂锅更经久耐用。

  3.炖盅:

  炖盅常见于广东等地,一般用炖盅煮的汤称之为炖汤,一般是采用隔水的方式加热,用它炖煮出的汤汁更原汁原味,也更能锁住营养,不过炖汤的时间会需要更久,一般煲汤需要3小时,而炖汤则需要最少4个小时。

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