当前位置: 首页 >> 主食

溧阳扎肝的做法溧阳扎肝怎么做的

2019-07-08

来源:

人气:10

  溧阳扎肝的做法,溧阳扎肝怎么做的?

  主料:猪小肠200克、五花肉100克、猪肝100克

  辅料:笋干50克、油豆腐50克

  调料:食盐2克、冰糖适量、姜适量、八角1个、花椒适量、干辣椒适量、料酒10毫升、生抽5毫升、老抽5毫升、草果适量、陈皮适量、小麦面粉5克

  溧阳扎肝的做法

  1.材料:猪小肠、五花肉、猪肝、油豆腐、笋干

  2.辅料:料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖

  3.小肠翻过来把内壁的油脂剥除,正反两面均用面粉和盐抓洗一遍

  4.冲洗干净的小肠入冷水锅,加姜片和花椒煮开,再稍煮几分钟

  5.焯好水的小肠用冷水冲洗干净(表面摸起来没有粘粘的)

  6.猪肝切成条状用水反复浸泡,直到没有血水渗出

  7.猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水,五花肉焯完水再切成片更容易

  8.笋干焯水备用

  9.油豆腐对半切开

  10.小肠上分别放上猪肝,五花肉,笋干,油豆腐

  11.小肠绕3圈之后打结扎紧

  12.把小肠的两头塞进去(这样更美观也不容易松散)

  13.把做好的扎肝放入砂锅,加所有料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖和没过扎肝的水煮开转小火炖1个小时左右

  14.卤好的扎肝可以直接吃

  15.勾芡收汁后的扎肝会更漂亮

弥勒灯盏花有什么特点
奥利司他胶囊减肥原理
小儿感冒药排行榜
TAG:
相关内容