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青皮新鲜核桃怎么吃好吃新鲜核桃什么味道

2019-09-19

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青皮新鲜核桃它含有丰富的维生素,营养流失少,同时水分大,油脂低。趁鲜吃核桃不长胖,更健脑。治愈是什么味道,快来看一下本文详情吧!

青皮新鲜核桃怎么吃好吃核桃炒肉丁原料:里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。

做法:

1.将里脊肉洗净。

2.切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用。

4.取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5.另起一锅加入少许油烧热,倒入肉丁翻炒。

6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

7.倒入事先调好的芡汁,迅速拌匀。

8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花,完成。

核桃豆渣饼原料:鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。

做法:

1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。

2.鸡蛋打碗内加入豆渣,核桃仁、麦片搅匀。

3.在小调料碟内均匀抹上香油,用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内,不要铺得太厚,和一般苏打饼干两个那么厚即可。

4.将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。

5.将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松,将碗倒扣在盘子中。

6.用刀从中间切成半圆形,也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆,美味无限。

香浓核桃炖蛋原料:鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。

做法:

1.鸡蛋2个打散,加入少许黄酒搅拌均匀。

2.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。

3.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。

4.蛋液过筛。

5.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。

6.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。

7.慢慢将保鲜膜掀开,撒上核桃末。

8.再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。

琥珀核桃原料:核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。

做法:

1.将核桃洗净控干水分。

2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度,中层,上下火,烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱,期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整。

3.将白砂糖、水和蜂蜜混合,搅拌均匀,放入不粘锅里,用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃(放凉)搅拌均匀。出锅装盘,撒入熟的白芝麻即可。

4.放凉后就可以食用了。又香又脆,非常好吃。

核桃枸杞炒韭菜原料:韭菜100克、核桃仁30克、枸杞10克、食用油、盐、烧烤调味粉。

做法:

1.核桃仁用温水泡发五分钟后剥去外皮备用。

2.韭菜洗净后切成3厘米长的段。

3.枸杞洗净后用水泡发五分钟。

4.炒锅中倒入食用油、冷油下锅放入核桃仁,用小火慢慢煸香后捞出。

5.炸核桃的油锅中放入韭菜翻炒翻炒。

6.放入适量的烧烤调料粉和少许的盐翻炒均匀。

7.放入枸杞翻炒翻炒。

8.放入炒酥的核桃仁翻炒均

新鲜核桃什么味道鲜核桃非常好吃,没有了干核桃的油腻和苦涩,口感香嫩、脆甜!每个第一次吃的人都被它“惊艳”到。即使是平时不爱核桃的人,也一吃上瘾。

和干核桃完全不同的口感

和其它坚果不一样的是,新鲜核桃不止能吃,还非常好吃,甚至比干核桃要好吃许多。干核桃味道略带苦涩,油份大,手指一捻就能出油,多吃几个就能腻得打个饱嗝。

鲜核桃却完全不一样。熟透的核桃绿衣裂开,敲开浅褐色的壳,可以轻松的撕去包裹在核桃肉上的膜衣,嫩生生的核桃肉就露出来了。

鲜核桃完全吃不出油腻的感觉,更像是某种香甜脆的零食。几乎每个第一次吃鲜核桃的人,都会被其惊艳,“和印象中的核桃太不一样了”,进而一发不可收拾的爱上鲜核桃↓↓↓

新鲜核桃仁得来不易

把鲜核桃从绿衣里取出来并不是一件容易的事。绿衣颜色艳丽,但汁液却非常容易上色,要是不戴手套,手肯定是要染黑的。

旧时乡下人家吃核桃都是用木门,把核桃往门里一放,推一下门,就听到核桃裂开清脆的响声。也有心急的会直接上口,用牙直接咬碎核桃壳。

这些年有了使用更方便的核桃夹子,就很少见这样生猛的剥壳方式了。

但吃鲜核桃最过瘾的还是在山上,刚打下来的核桃,绿衣还紧紧的裹着,在树下生个火,把绿核桃扔进去一烤。温热鲜嫩的核桃仁好吃得让人顾不上烫手,立马要吃几个下去才行。

鲜核桃营养价值也高于干核桃

中国人迷信以形补形,核桃仁长得像脑仁,就说是补脑的。幸好核桃争气,含有71%的亚油酸,能转化成俗称“脑黄金”的DHA,真真切切补脑。

论营养,鲜核桃也要比干核桃更甚一筹。因为在风干的过程中,会造成部分氨基酸的流失。

鲜核桃好吃又营养,那我们为什么还要吃干核桃?

鲜核桃不易保存,新收回来的核桃要及时晾干,否则就容易霉变。所以市面上常见的都是干核桃,口感虽然打了折扣,但丰富的营养也让它在坚果界的地位牢不可撼。

新鲜核桃的功效与作用1,鲜核桃中的磷脂。对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

2,鲜核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

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